おでんに牛ネックを入れると旨いんだよ

牛ネックを使った料理といえば真っ先に思い浮かぶのが赤ワイン煮ですよね。
でも、ウチの実家じゃそんなシャレた料理は出てきません。

ウチの実家の牛ネックを使った料理といえばおでんなんです。
脂肪分の少ない結構な赤身のスジ肉なので煮込むとおいしいんですよね。
ゼラチン質も豊富なので煮込めば煮込むほど味もしみこんでお肉もほんと溶けちゃう位
トロトロになりますからね。
なので、実家では牛スジの代わりに牛ネックを使ってるんですよ。

逆にはじめて牛スジのおでんを見たときに、何で牛ネックじゃなくて牛スジなの？
って疑問に思ったくらいでしたからね。

おでんの汁にもいいダシが出ますし、トロトロに煮込まれたお肉にからしをつけて
食べると味が引き締まってなんともいえない味になるんですよね。

ですから、いままで試した事の無かった人はこの冬に是非一度おでんに牛ネックを
入れてみてはいかがですか？
きっとこの新しいおでんの虜になること間違いなしだと思いますよ。