牛ネックの赤ワイン煮に挑戦
牛ネックを使った料理といえば赤ワイン煮だと思うんです。
そこで、友達の誕生パーティーの時にメインの料理にこの牛ネックの赤ワイン煮を
作ろうって事になったんですよね。
インターネットで牛ネックの赤ワイン煮で検索してレシピを探して作りはじめたんですが
一から作るとなると意外と面倒なんですよね。
溶かし込むための玉ねぎをみじん切りにしてニンジンとセロリを適当な大きさに
カット、さらには溶かさない玉ねぎも適当な大きさにカット・・・。
下ごしらえだけで疲れちゃったけど、ここまでやればあとは先ほど刻んだ野菜を炒めて
そこに一口大にカットしたネックを加えさらに煮込みます。
そして、赤ワインとカットトマトを投入したらあとはじっくりことこと煮込むだけ。
夜の誕生パーティーのために午前中から頑張って煮込み続けた甲斐もあって
トロトロの牛ネックの赤ワイン煮が完成しました。
思ったよりも上手くできたけど、頻繁には作らないような料理かなって思いました。