牛のネックを使った料理を考えてみた
この前、知り合いから牛のネックをいただいたんですが、正直どう調理してよいか
全くわからなかったんで、適当に料理を作ってみました。
まずは出来るだけ薄くスライスして(料理下手なので結構厚めになっちゃいました)
野菜と絡めて炒めてみました。
が、僕のスライスが厚すぎたのかネックと炒め物の相性がよくなかったのか
あまりおいしくなかったんですよね。
それじゃ、次は塩コショウで豪快に焼いてしまおうという事で、フライパンで
しっかり焦げ目が付くくらい焼いたんですが・・・。
前にアメリカに行った時に食べたステーキみたいに硬くて硬くて噛み切るのが
すごく大変でした。
歯ごたえはすごくあったんですが、日本人好みの味にはならなかったですね。
やはり焼くなら適当な脂肪が必要ですね。
結局自分じゃこれ以上料理が思いつかなかったので、ネットでレシピを調べたら、
煮込み料理に最適って書いてありました。
早速カレー作ってじっくり煮込んだら・・・劇ウマでしたぁ。
結論！牛ネックは煮込みまくるべし！ですね。